• Cal Miqueló
• Història
• Productes
• Serveis
• Kits gastronòmics
• Receptari
• Contacta´ns
• 

Porc, vedella, embotits, pernil, formatges, patés, foies, salmó, precuinats, conserves...
Prop de cinc-centes referències per donar-vos sempre la sol.lució idònia a la necessitat del moment: els àpats diaris, els festius, les cel.lebracions, un sopar especial, una trobada d'amics, un caprici, un regal...

Xarcuteria al Cava

Bull de foie al cava, Botifarra blanca al cava, Paté al marc de Cava, Bloc de foie al cava, Botifarra Dolça al Cava, Fuet de Dolça al Cava, Fuet de dolça al Cava amb fruits secs, Botifarra crua de sobrassada i mel al Cava, Confit de costella i morro al Cava, Paté Rústic de foie i Cava.

Ànec i foies

Foie mi-cuit, bloc de foie al Cava, bloc de foie natural amb codonyat, paté d'ànec trufat, paté d'ànec amb figues. Tots d'elaboració pròpia.

Foie fresc, magret fresc ,cuixa fresca, pernil d'ànec, confit de cuixa...

Fresc

Carn fresca de porc. Raça seleccionada, de carns més tendres i saboroses que les del porc convencional.

Carn fresca de porc Ibèric. Secreto, presa o bola, llom, llonzes, filet, cap de llom… De sabor i textura excepcionals, servida setmanalment des de la zona de la DO Guijuelo.

Carn fresca de vedella. Treballem amb dos proveïdors catalans, que ens posen a la nostra disposició vedelles joves i petites que han controlat exhaustivament, des del naixement fins el sacrifici, passant per l'alimentació i els més estrictes controls sanitaris.

Elaborat fresc

Botifarres, salsitxes, hamburgueses... i les versions actualitzades d'aquests productes: calçots, xató, alls tendres, bolets, herbes aromàtiques, ceba, formatge, ceba i Roquefort, xocolata, foie i poma, foie i ceps, foie i xocolata... segons temporada.

Xoricets, xistorres, pinxos adobats, xurrascos adobats...

Embotits, cuit i curats.

Botifarra blanca, botifarra negra, botifarra del perol, botifarra d'ou, botifarra al Cava, botifarrons de ceba, arròs i pinyons, catalana, bull, cap de porc, bisbe negre de llengua, bull de foie al cava, salsitxes de frankfurt…

Pernil cuit, gall d'indi cuit.

Bacon fumat i bacon curat.

Paté de pebre, d'escalivada, de Marc de Cava, de formatge roquefort, de campagne, d'ànec trufat, d'ànec amb figues, de pernil ibèric, de mango, de ceps...

Ventre i llengua bullits de caldera, llardons, lladrons amb sal i pebre, llardons del dimoni, cotnes de "xurrero".

Farcits per rostir a casa, amb bolets, fruits secs, foie i trufa, prunes i pinyons, pinya, bacon, foie i poma o pera...

Fuet, llonganissa, secallona, fuet sense pebre, secallona ibèrica, xoriç picant, sobrassada. Pernils i espatlles.

Ibèrics

Pernils i espatlles ibèrics de gla, la més alta qualitat en el món dels ibèrics. També ibèrics d'enceball, i una bona gamma d'embotits ( llom, xoriç, llonganissa …). Sempre marques de reconegut prestigi.

Formatges

Més de 60 referències de formatges. Nacionals i d'importació. Elaborats amb llet de vaca, cabra, ovella o mescla. De llet crua o llet pasteuritzada. De pasta tova, de pasta premsada cuita, de pasta premsada no cuita, de pasta filada… blaus, frescos, tortas, especials… tot un món.

Altres complements de la família dels làctics : iogurt artesà, llet fresca, mató, nates, mantegues...

Precuinats

Precuinats de gamma bàsica per, sense oblidar la cuina, fer la feina més fàcil.

Llibrets arrebossats, amb un munt de farciments diferents, mandonguilles i pilotes, croquetes.

Llegum cuit, pizzes, canelons de rostit, canelons de verdura, peus de porc amb suc, brandada i bunyols de bacallà.

Productes del mar

Salmó fumat i marinat. Bacallà sec, remullat i marinat. Arengades, fresques i velles. Anxoves, de l'Escala i del Cantàbric.

Conserves i altres complements

Arrossos i preparats d'arròs. Bastonets de pa, torradetes, crackers, bases de pizza artesana i altres complements de pa. Fruits secs, pasta italiana i catalana, i conserves de qualitat.

Elaboració de safates amb qualsevol d’aquests articles
Regals de xarcuteria